Le storie di tanti giovani produttori con la passione per il gusto italiano si incontreranno e si intrecceranno nei padiglioni del MiCo – Milano Convention Centre dal 6 all’8 novembre 2021 per la nuova edizione del festival Golosaria.

Dopo il successo dell’edizione digitale, Golosaria è quasi pronta a incontrare nuovamente il pubblico, con un evento che da sedici anni riunisce appassionati di wine & food e operatori del settore agroalimentare. I padiglioni del MiCo ospiteranno un parterre di artigiani del gusto provenienti da tutta Italia, accompagnati – come sempre – dalle migliori cantine del panorama enologico italiano. Quest’anno la festa è dedicata a “Il Gusto della Colleganza”: la parola chiave della fiera (gusto) insieme all’espressione di un nuovo ideale di alleanza (fellowship) tra realtà e produttori locali, negozi di grandi aree urbane e botteghe di paesi e campagne, tutti uniti per perseguire un progetto comune. La combinazione di questi due termini – e il ricco programma di eventi all’interno del festival – vogliono lanciare l’idea di ripartire dopo tutte le difficoltà degli ultimi mesi.

Nell’Area Food di Golosaria, il tema sarà interpretato da un’ampia varietà di prodotti degli espositori selezionati da il Golosario, un libro che va oltre il semplice riferimento al mangiare e al bere, ma che è diventato una vera e propria attitudine, un modo di vedere e raccontare le cose, basato su storie di assaggi e incontri. Lo stand di PetraLab vede la farina come protagonista della pasticceria, del pane e della pizza, e i visitatori avranno la possibilità di confrontarsi con i Maestri e di imparare molte cose su impasti e lievitazioni. Ma c’è di più. Nato dall’esperienza dei produttori e dei ristoratori di Golosaria, un grande street food vi attenderà con cibi di alta qualità per tutta la durata della manifestazione. E infine, gli Show cooking. Gli chef si confronteranno con una varietà di prodotti, interpretandoli e rielaborandoli in ricette tradizionali e innovative. Cosa vi aspetta invece nell’area vini? Questa sezione si rinnoverà con un’attenzione ancora maggiore e quest’anno potrà contare su un focus speciale dedicato ai 20 anni del Top Hundreds, il riconoscimento dei migliori vini d’Italia che ha portato sul mercato milanese molti produttori nuovi e sconosciuti, innescando un vero e proprio processo di distinzione. Questo traguardo sarà celebrato dal debutto del libro L’Emozione del Vino, firmato da Paolo Massobrio e Marco Gatti, anima dell’evento. Infine, un grande banco d’assaggio di Golosaria con oltre duecento marchi diversi consentirà ai visitatori di conoscere meglio vini prestigiosi, sotto la guida di giornalisti e sommelier professionisti.

Vi sentite tentati? Venite a Golosaria e provate l’ottimo cibo e gli eccellenti vini! Avrete l’opportunità di partecipare a un ricco calendario di incontri, dibattiti, show-cooking e degustazioni, in compagnia di esperti e amanti della buona tavola come voi. Questo festival gastronomico della cucina italiana sarà anche l’occasione per visitare Milano e tante altre splendide località del Nord Italia!